La auyama o calabaza es una verdura rica en minerales y vitaminas esenciales para el cuerpo humano, para aprovechar aún más las bondades de este alimento que nos ofrece la naturaleza, te ofrezco esta deliciosa receta de cocina que le encantará a toda su familia.

INGREDIENTES

Para elaborar este rico manjar de auyama necesitarás: una auyama o calabaza mediana bien madura, una taza de azúcar, una taza de harina de trigo, 200 gramos de mantequilla o margarina, una pizca de sal, una cucharadita de polvo de hornear, 3 huevos, una taza de queso blanco rallado, un cuarto de taza de leche, miel al gusto, caramelo, sirop de frutas o de chocolate.

PREPARACIÓN

Siguiendo al pie de la letra esta fácil y rápida receta de cocinas, obtendrás una torta de suave textura y muy agradable al paladar, primeramente pela y pica la auyama en trozos medianos, retírale las semillas y colócala a cocinar en un olla con agua abundante y una pizca de sal, cuando este blanda, retira del fuego, escúrrele el agua y empieza a aplastar la verdura como si fueses a realizar un puré, agrégale la mantequilla, el azúcar, los tres huevos, el queso blanco, la harina, el polvo de hornear y la leche, bate con movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Engrasa con aceite o manteca un molde mediano, espolvoréale harina para que sea fácil desmoldar la preparación una vez lista, coloca la mezcal en este recipiente y hornea por aproximadamente 30 a 45 minutos a fuego mediano, sabrás que está lista tu torta cuando insertes un palillo y salga limpio.

A DISFRUTAR EN FAMILIA

Una vez fría la torta, y para culminar esta criolla receta de cocina Venezolana, vierte sobre tu manjar de auyama el delicioso caramelo líquido, sirop de chocolate o miel de abejas, sírvelo de inmediato y disfruta del sabor inigualable de este postre.