Dentro de las prioridades educativas que gestiona el ejecutivo nacional de Venezuela y enmarcado en los planes locales en cuanto a la expansión de opciones en carreras universitarias, avala la creación de la primera academia universitaria de Artes Culinarias en este municipio, profesionalizando a la especialidad de cocina en las universidades.

En esta novedosa institución de educación gastronómica se formarán principalmente profesionales en las siguientes áreas: licenciados en gastronomía o chef ejecutivos, ciencias de la hospitalidad y el buen servicio o Maitre, gerentes de servicio hotelero e ingenieros en alimentación.

Para el alcalde del municipio Guaicaipuro Raúl Salmerón, la iniciativa de formar profesionales en el área gastronómica, contribuye a la expansión de la cultura e idiosincrasia de la cocina y la sazón venezolana, la cual ya es conocida mundialmente por su variedad de sabores y mezclas exóticas, realzando con esto el turismo hacia la región mirandina y poniendo a Guaicaipuro como la cuna que gestará chef de alta categoría….siendo pioneros

Según la información suministrada por la coordinadora general de la Asociación Venezolana de Gastronomía (AVG) en Miranda Lilian Zambrano, el alcalde de Guaicaipuro se encuentra gestionando el desarrollo de este centro educacional, cuya carrera es de gran demanda a nivel internacional, resaltando la imagen de Venezuela, con la profesionalización de jóvenes motivados por los estudios gastronómicos como un arte en la cocina.

Con el objetivo de desarrollar planes que amparen y conformen a los integrantes de la AVG, capacitar a los afiliados, promover la gastronomía venezolana y amparar a este nuevo círculo gremial, en esta organización se intenta agrupar a todos los chef ejecutivos, jefes de cocina, mesoneros, pasteleros, jefes de sala y todos los trabajadores de restaurantes y la industria hotelera en el área de alimentos y bebidas.

De igual forma, la asociación se encuentra formando un directorio de todos los afiliados, con un archivo gastronómico nacional y una publicación anual de índice gastronómico de Venezuela, para registrar y dar a conocer los chef como creadores de una cultura, sus trabajos, lenguaje autóctono y su historia.

Con el nacimiento de la AVG y la Academia Universitaria de Gastronomía, se dará pié a la creación de la Ley de Ejercicio Gastronómico, capacitación continúa nacional e internacional de los estudiantes, así como la publicación anual informativa de los logros obtenidos por los afiliados en materia culinaria, en tal sentido, Zambrano invita a todos los interesados en desarrollar sus talentos, conocer más a fondo las artes culinarias y profesionalizarse en cualquiera de las áreas anteriormente mencionadas y obtener información más detallada a través de su correo electrónicoavgmiranda@hotmail.com, o por los teléfonos 0414-2609381 y 0212-3210154.