La administración de empresas nos guía como manejar un negocio y para poder definir el tipo de negocio debemos definir el producto de la empresa, en el caso de un restaurante muchas veces se confunde el servicio con el producto, vemos que la empresa ofrece un servicio, que de llevar alimentos de calidad para su consumo a la población en general además de ofrecer alimentos en un local de la zona a la población en general como un restaurante. pero como se puede definir el producto de un restaurante ?

El producto de un restaurante se puede calificar como un servicio ya que tiene las siguientes características:

• Intangibilidad.- A pesar que el resultado es un producto de alimentación, el servicio que ofrece nuestro personal no puede verse, degustarse, tocarse ni olerse antes de la compra.

• Inseparabilidad.- El cliente no puede separarse del personal que provee el servicio.

• Heterogeneidad.- La calidad depende de como el personal de la empresa atiende al cliente y como se prepara el producto.

• Perecederos.- La atención del personal no puede almacenarse para utilizarse después.

• Ausencia de propiedad.- El consumidor no es dueño de la atención que le ofrece el personal.

El servicio ofrece la atención de alimentos en la hora de almuerzo a los trabajadores de la zona y a la población de la zona, y la atención de alimentos en la hora de la cena solo a la población en general. Lla empresa esta ubicada en el campo de la mayoría de los servicios, donde la calidad del servicio no es muy difícil de evaluar, es por eso que es alto en cualidades de experiencia, lo que significa que en este tipo de empresa, al cliente no le es difícil valorar el servicio y calificarlo como un servicio de buena calidad o de mala calidad. Es asi como definimos el producto de un restaurante exactamente como debe ser, un servicio valorado en alta calidad de experiencia. Mediante este concepto la administración de empresas de restaurantes será mejor enfocada.